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2007年11月09日
■食料危機 その２【ミセスジーン E-News 】
[ バックナンバー一覧 ]
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No.176 2007年11月9日発行（隔週金曜日発行予定）
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■食料危機 その２■
エントロピーの法則とは、何か。
熱力学の法則は第一法則と第二法則からなっています。
「宇宙の全エネルギーの総和は一定であり」（第一法則）、「全エントロピ
ーは増大する」（第二法則）。
この第一法則は、「エネルギー保存の法則」であり一般に良く知られてい
ますが、この第二法則が「エントロピーの法則」です。
このエントロピーの法則をわかりやすく言うと、「エネルギーを使用すれ
ばするほど、そのエネルギーは質の低いエネルギーへと変換され、最終的に
は使用不可能なものになってしまうということ」です。
つまり資源を利用すればするほどエントロピーは絶えず増大し、いつか最
大となり使用不可能になってしまうという冷酷な事実が存在しているという
ことです。
そして、地球そのものが宇宙から取り込めることのできるのはエネルギー
であって物質を取り込めることのできない閉ざされたシステムの中にありま
す。
したがって、土地を大切に使い、太陽エネルギーの恩恵にあずかって植物
を栽培しても、年々生産量は減少し、毎年同じ量の生産を上げ続けることは
不可能であるということになります。
大地もエントロピーの法則を受けて、毎年劣化していきます。そして使用
不可能な状態へと変化するということです。
私たちの大切な食料としての穀物を生産しそれを直接人間が食べる場合と
、この穀物を牛や鳥や豚の餌にして与えて、その肉を人間の食料にして食べ
る場合とでは、明らかに後者のほうがエントロピーは多く増大していますし
、明らかに食料は少なくなっていますので少ない人間にしか食料を供給でき
ません。
限られた資源の有効利用と環境破壊の予防を考えた時、エントロピー増大
化のシステムは、人類の生存を自らの手で脅かしつつあることを証明してい
ます。
今、世界人口の４人に１人は飢えに苦しんでいると言われています。その
ような危機的な状況の中で、日本では、飽食の時代と言われています。食べ
残しや生ごみとして捨てられている食料は、年間２０００万人を養うことが
できるとも言われています。
人間の食料としての穀物は、その生産量の３５％しか食べられておらず、
残りは肉の生産のために餌となっているのは、エントロピー増大システムが
、貪欲のために加速しながら稼動していることを証明しているのです。
是非、自然の食材をより自然な形で食したいものです。エントロピー増大
のスピードをできる限り緩やかに低スピードで生活することは、エネルギー
の有効利用と環境への配慮につながります。
自然の食材で得られにくいものをサプリメントで補いましょう。
食の世界でも、一人ひとりが社会貢献できますように。
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