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2008年02月21日
■穀物を食べよう【ミセスジーン E-News 】
[ バックナンバー一覧 ]
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No.183 2008年2月21日発行（隔週金曜日発行予定）
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■穀物を食べよう■
大豆や小麦が値上がりしています。
その理由が気になる。なぜなら、人間の食物としての需要が増えてはいるも
のの、バイオ燃料の材料として、さらには肉牛の餌として急速に需要が高まり
、人間の食生活を脅かし始めています。
原油の高騰は、需給のバランスによるものではなく、資本家による原油先物
の投機によるものが原因らしい。そうすると、これは、一部人間の貪欲に起因
することであって、極めて厄介な状況にのめりこんでいると思います。
穀物の需給のバランスを崩すような事態が、こうしたことから悪循環に進ん
でいることは、非常に危険な情勢になりつつあることを感じます。
トウモロコシや大豆、小麦などの穀物は、人体の熱エネルギーのために必要
であるが、最近の研究によると、糖鎖を作る原材料であることがわかってきま
した。糖鎖は、細胞膜の表面にアンテナのような形で生えており、情報伝達や
センサーの役目も担っているといわれています。
穀物を食べないと、情報伝達やセンサーとしての機能をつかさどる糖鎖の形
成が不十分となり、体の内部での指令がうまくいかなくなり、外敵の攻撃にさ
らされたり、細胞の修復がうまくいかなくなるといわれています。
ダイエットをするために、穀物を食べない若い女性を見かけますが、かえっ
て癌にかかりやすい体質になっているのではないかと心配です。
もっと穀物を食べて、強靭な体質を作り上げてほしいと思いますが、穀物の
値上げは本当に困ったことになりつつあると痛感する毎日です。
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