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「自然の力−春の山菜」 |
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皆様こんにちは。
春の陽気は気持ちが良いですね！
天気が良い日は店頭にいても、外に散歩に出かけたい
気分になります。
春は、なんといっても春野菜が美味しい季節です！
フキノトウやタラノメ、コゴミ、ヨモギといった春の山菜には
ちょっぴりクセやほろ苦さがありますが、
なんともいえない美味しさがあると思います。
子供のころは、こんな苦いの食べられない！と大嫌いだった
山菜でしたが、今では・・・これぞ大人の味！
フキノトウの天ぷらにはビールが一番！などと
語るようになっています。味覚は変わるものですね。
ところで、このフキノトウの苦味である成分、「タンニン」には、
消化を助け、消炎や抗菌効果などがあるそうです。
その他に、食物繊維も豊富。ヨモギにはビタミンＡがたっぷりで
身体に良い栄養成分を沢山含んでいるんです。
昔から、自然の中で育つ山菜には薬効の効果があるとされ、
パワーの源として食べられてきたそうです。
自然の力はやっぱりスゴイですね！
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| ミセスジーンスタッフ |
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