みなさまこんにちは♪
梅雨も明けていよいよ夏本番！！
毎日３０度以上の暑い日が続くかと思うと嫌になりますね(>_<)
でも、夏にしか出来ない事や暑いからこそ食べて美味しい物・・など
夏ならではといったことを楽しむのもいいですよね。
今日は夏のビールには欠かせない〝枝豆〟についてです。
枝豆とは大豆が未熟なうちに枝ごと収穫したものです。
大豆は豆類ですが、枝豆は野菜類に入ります。
枝豆の栄養成分はたんぱく質、ビタミンＢ１、食物繊維、
カルシウムなどです。さらに大豆にはないビタミンＣが
豊富に含まれているのも特徴の一つです。
つまり枝豆は豆の栄養と野菜の栄養の両方を
同時に摂取できる優秀な食べ物なのです！
ビタミンＢ１は疲れた時に一役かってくれるビタミン。
夏の暑さでバテ気味の時にとーっても役立つ
ビタミンということです。
また、ビタミンＢ１は糖質の働きも助け、
消化を促進してくれます。
暑いとどーしても冷たいアイスやジュースに
手が伸びてしまいがち。
こうして過剰に摂取された糖質の分解に役立つのが
ビタミンＢ１なのです。さらにビタミンＢ１には
アルコールの分解も促進させる働きがあるのです。
さらに、アルコールの分解を促進させる成分としてもう
一つコリンも豊富に含まれているんです。
ビタミンＢ１もコリンも夏には欠かせない栄養成分ですね。
次はビタミンＣ。ビタミンＣは熱に弱いビタミンなので、
枝豆を茹でたら流失してしまいますが枝豆には鞘がついているので、
鞘がビタミンＣの流失を防いでくれるのです。
食べる時は捨ててしまう鞘ですが、ビタミンＣを守る
大事な役割を果たしていたのですね!
この他にも食物繊維なども含まれているので
お腹の調子を整えたい女性にも強い味方ですね。
このように枝豆には魅力的な成分がい～っぱい含まれています。
ビールのお供にはぜひ枝豆を食べて下さいね(^o^)／~
