みなさんこんにちわ。１１月に入り寒さも厳しくなってきましたね。
体調を崩しやすい季節です。
健康管理をしっかりして健康な日々を過ごして下さいね。
今日は”キウイ・フルーツ”についてです。
キウイは中国が原産地で現在はニュージーランドが主産地となっています。
形がニュージーランドの国鳥キウイに似ているため、名づけられたそうです。
キウイはビタミンＣやビタミンＥ、アクチニジン(たんぱく質を分解する酵素)や
食物繊維のペクチンなど私たちに必要な栄養素がいっぱい含まれています。
ビタミンＣは69mg含有されいて、これはみかんの約２倍の量です。
もうみなさんも知ってるかとは思いますが、
ビタミンＣはお肌の荒れを防いだり、疲労を回復するのに役立ったり、
風邪の予防にも欠かせないビタミンなのです。
キウイは1年中市場に出回っていて価格も安定しているので
ビタミンＣの供給源にぴったりです。
キウイにはビタミンＣと相性のいいビタミンＥも含まれています。
ビタミンＥはビタミンＣと働きあって消費量を節減したり、
抗酸化作用をパワーアップさせたりと単体で摂るよりも
一緒に摂った方が相乗効果が期待できるんです！
もうひとつ忘れてはいけないのがアクチニジンという成分。
あんまり聞きなれない成分ですが、たんぱく質を分解する成分なんです。
なので、お肉類を食べた後などにデザートとしてキウイを食べると
消化を助けてくれるんです。
また、お肉を料理するときの下ごしらえとして果汁をかけておくと
タンパク質分解酵素の働きでお肉が柔らかくなるので
おいしくお肉が食べられます。
選び方のポイントは・・・
- きずがないもの。
- 表皮のうぶ毛がきれいに生えそろっているもの。
- 弾力性がある物。
の３つです。
新鮮なキウイを選んで購入して下さいね。
